Huile d'olive de Haute-Provence AOP - 50 cl
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Cette huile d'olive de Haute Provence AOP est produite directement dans notre moulin. Découvrez notre bouteille de 50cl, Cette AOP témoigne de la volonté de préserver un véritable savoir-faire ainsi qu'une tradition ancrée dans nos terroirs depuis des siècles.
Pour répondre aux critères de la charte AOP :
- Les oliviers doivent appartenir à la variété Aglandau
- Les oliviers doivent se trouver dans une zone géographique précise qui s'étend sur 95 communes des Alpes de Haute-Provence notamment
- Les olives doivent être récoltées en début de saison pour donner une huile d'olive fruité vert. Les dates de récolte sont fixées chaque année par décret préfectoral.
On obtient alors une huile d'olive d’un fruité exceptionnel, sa couleur est d’un vert soutenu et sa saveur onctueuse. Elle est dite de grand caractère, c’est à dire qu’elle marque fortement le palais avec des arômes variés, harmonieux et persistants.
En bouche, les saveurs d’artichaut cru dominent accompagnées de l’amertume de l’amande et harmonieusement relevées d’une note fruitée de pomme ou de banane verte.
Pour répondre aux critères de la charte AOP :
- Les oliviers doivent appartenir à la variété Aglandau
- Les oliviers doivent se trouver dans une zone géographique précise qui s'étend sur 95 communes des Alpes de Haute-Provence notamment
- Les olives doivent être récoltées en début de saison pour donner une huile d'olive fruité vert. Les dates de récolte sont fixées chaque année par décret préfectoral.
On obtient alors une huile d'olive d’un fruité exceptionnel, sa couleur est d’un vert soutenu et sa saveur onctueuse. Elle est dite de grand caractère, c’est à dire qu’elle marque fortement le palais avec des arômes variés, harmonieux et persistants.
En bouche, les saveurs d’artichaut cru dominent accompagnées de l’amertume de l’amande et harmonieusement relevées d’une note fruitée de pomme ou de banane verte.