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Nos huiles d'olive
Huile d'olive de Haute-Provence AOP - 75 cl
Pour répondre aux critères de la charte AOP :
- Les oliviers doivent appartenir à la variété Aglandau
- Les oliviers doivent se trouver dans une zone géographique précise qui s'étend sur 95 communes des Alpes de Haute-Provence notamment
- Les olives doivent être récoltées en début de saison pour donner une huile d'olive fruité vert. Les dates de récolte sont fixées chaque année par décret préfectoral.
On obtient alors une huile d'olive d’un fruité exceptionnel, sa couleur est d’un vert soutenu et sa saveur onctueuse. Elle est dite de grand caractère, c’est à dire qu’elle marque fortement le palais avec des arômes variés, harmonieux et persistants.
En bouche, les saveurs d’artichaut cru dominent accompagnées de l’amertume de l’amande et harmonieusement relevées d’une note fruitée de pomme ou de banane verte.
Huile d'olive de Haute-Provence AOP - 50 cl
Pour répondre aux critères de la charte AOP :
- Les oliviers doivent appartenir à la variété Aglandau
- Les oliviers doivent se trouver dans une zone géographique précise qui s'étend sur 95 communes des Alpes de Haute-Provence notamment
- Les olives doivent être récoltées en début de saison pour donner une huile d'olive fruité vert. Les dates de récolte sont fixées chaque année par décret préfectoral.
On obtient alors une huile d'olive d’un fruité exceptionnel, sa couleur est d’un vert soutenu et sa saveur onctueuse. Elle est dite de grand caractère, c’est à dire qu’elle marque fortement le palais avec des arômes variés, harmonieux et persistants.
En bouche, les saveurs d’artichaut cru dominent accompagnées de l’amertume de l’amande et harmonieusement relevées d’une note fruitée de pomme ou de banane verte.
Huile d'olive de Haute-Provence AOP - 1L
Cette huile d'olive de Haute Provence AOP est produite directement dans notre moulin.
Cette AOP témoigne de la volonté de préserver un véritable savoir-faire ainsi qu'une tradition ancrée dans nos terroirs depuis des siècles.
Pour répondre aux critères de la charte AOP :
- Les oliviers doivent appartenir à la variété Aglandau
- Les oliviers doivent se trouver dans une zone géographique précise qui s'étend sur 95 communes des Alpes de Haute-Provence notamment
- Les olives doivent être récoltées en début de saison pour donner une huile d'olive fruité vert. Les dates de récolte sont fixées chaque année par décret préfectoral.
On obtient alors une huile d'olive d’un fruité exceptionnel, sa couleur est d’un vert soutenu et sa saveur onctueuse. Elle est dite de grand caractère, c’est à dire qu’elle marque fortement le palais avec des arômes variés, harmonieux et persistants.
En bouche, les saveurs d’artichaut cru dominent accompagnées de l’amertume de l’amande et harmonieusement relevées d’une note fruitée de pomme ou de banane verte.
Huile d'olive de Haute-Provence AOP - 25 cl
Pour répondre aux critères de la charte AOP :
- Les oliviers doivent appartenir à la variété Aglandau
- Les oliviers doivent se trouver dans une zone géographique précise qui s'étend sur 95 communes des Alpes de Haute-Provence notamment
- Les olives doivent être récoltées en début de saison pour donner une huile d'olive fruité vert. Les dates de récolte sont fixées chaque année par décret préfectoral.
On obtient alors une huile d'olive d’un fruité exceptionnel, sa couleur est d’un vert soutenu et sa saveur onctueuse. Elle est dite de grand caractère, c’est à dire qu’elle marque fortement le palais avec des arômes variés, harmonieux et persistants.
En bouche, les saveurs d’artichaut cru dominent accompagnées de l’amertume de l’amande et harmonieusement relevées d’une note fruitée de pomme ou de banane verte.
Huile d'olive de Haute-Provence AOP - 3L
Cette huile d'olive de Haute Provence AOP est produite directement dans notre moulin. Découvrez notre bidon de 3L pour une bonne utilisation et conservation de cette huile de qualité.Cette AOP témoigne de la volonté de préserver un véritable savoir-faire ainsi qu'une tradition ancrée dans nos terroirs depuis des siècles.
Pour répondre aux critères de la charte AOP :
- Les oliviers doivent appartenir à la variété Aglandau
- Les oliviers doivent se trouver dans une zone géographique précise qui s'étend sur 95 communes des Alpes de Haute-Provence notamment
- Les olives doivent être récoltées en début de saison pour donner une huile d'olive fruité vert. Les dates de récolte sont fixées chaque année par décret préfectoral.
On obtient alors une huile d'olive d’un fruité exceptionnel, sa couleur est d’un vert soutenu et sa saveur onctueuse. Elle est dite de grand caractère, c’est à dire qu’elle marque fortement le palais avec des arômes variés, harmonieux et persistants.
En bouche, les saveurs d’artichaut cru dominent accompagnées de l’amertume de l’amande et harmonieusement relevées d’une note fruitée de pomme ou de banane verte.
Huile d'olive de Haute-Provence AOP - 5L
Cette huile d'olive de Haute Provence AOP est produite directement dans notre moulin. Découvrez notre bidon de 5L pour une bonne utilisation et conservation de cette huile de qualité.Cette AOP témoigne de la volonté de préserver un véritable savoir-faire ainsi qu'une tradition ancrée dans nos terroirs depuis des siècles.
Pour répondre aux critères de la charte AOP :
- Les oliviers doivent appartenir à la variété Aglandau
- Les oliviers doivent se trouver dans une zone géographique précise qui s'étend sur 95 communes des Alpes de Haute-Provence notamment
- Les olives doivent être récoltées en début de saison pour donner une huile d'olive fruité vert. Les dates de récolte sont fixées chaque année par décret préfectoral.
On obtient alors une huile d'olive d’un fruité exceptionnel, sa couleur est d’un vert soutenu et sa saveur onctueuse. Elle est dite de grand caractère, c’est à dire qu’elle marque fortement le palais avec des arômes variés, harmonieux et persistants.
En bouche, les saveurs d’artichaut cru dominent accompagnées de l’amertume de l’amande et harmonieusement relevées d’une note fruitée de pomme ou de banane verte.
Huile d'olive de Provence AOC - 1 litre bidon métal
-L'Aglandau : réputée pour son fruité, elle dégage des arômes d'artichauts, de fruits verts et d'amande
-Bouteillan : caractérisée par son fruité vert, elle dégage des arômes végétaux sinon herbacés évoluant vers la poire.
-Cayon : donne une huile douce au fruité dominé par un goût de tomate
-Salonenque : variété mixte (huile et verte de table) elle donne une huile fruitée assez douce
L'huile d'olive est obtenue uniquement par des opérations mécaniques, sans l'intervention de produits chimiques : c'est un pur jus de fruit.
Il comprend trois phases successives :
- Le broyage ou trituration et le malaxage des olives en vue de les transformer en pâte
- le pressurage, permettant d'extraire l'huile
- La séparation de l'huile et de l'eau par décantation ou centrifugation
L'huile d'olive 1ere pression (moulin à presse) ou extraction (moulin à chaine continue) à froid signifie que la transformation des olives s'est faite de façon mécanique sans intervention externe (chaleur, solvant ...) pour faciliter une meilleure extraction de l'huile.
Retrouvez cette huile d'olive de Provence AOC aux caractéristiques herbacées, aux notes d'artichaut cru et aux délicates odeurs de fruits rouges.
Huile d'olive de Provence AOC - 75cl bidon métal
-L'Aglandau : réputée pour son fruité, elle dégage des arômes d'artichauts, de fruits verts et d'amande
-Bouteillan : caractérisée par son fruité vert, elle dégage des arômes végétaux sinon herbacés évoluant vers la poire.
-Cayon : donne une huile douce au fruité dominé par un goût de tomate
-Salonenque : variété mixte (huile et verte de table) elle donne une huile fruitée assez douce
L'huile d'olive est obtenue uniquement par des opérations mécaniques, sans l'intervention de produits chimiques : c'est un pur jus de fruit.
Il comprend trois phases successives :
- Le broyage ou trituration et le malaxage des olives en vue de les transformer en pâte
- le pressurage, permettant d'extraire l'huile
- La séparation de l'huile et de l'eau par décantation ou centrifugation
L'huile d'olive 1ere pression (moulin à presse) ou extraction (moulin à chaine continue) à froid signifie que la transformation des olives s'est faite de façon mécanique sans intervention externe (chaleur, solvant ...) pour faciliter une meilleure extraction de l'huile.
Retrouvez cette huile d'olive de Provence AOC aux caractéristiques herbacées, aux notes d'artichaut cru et aux délicates odeurs de fruits rouges.
Huile d'olive de Provence AOC - 50 cl bidon métal
-L'Aglandau : réputée pour son fruité, elle dégage des arômes d'artichauts, de fruits verts et d'amande
-Bouteillan : caractérisée par son fruité vert, elle dégage des arômes végétaux sinon herbacés évoluant vers la poire.
-Cayon : donne une huile douce au fruité dominé par un goût de tomate
-Salonenque : variété mixte (huile et verte de table) elle donne une huile fruitée assez douce
L'huile d'olive est obtenue uniquement par des opérations mécaniques, sans l'intervention de produits chimiques : c'est un pur jus de fruit.
Il comprend trois phases successives :
- Le broyage ou trituration et le malaxage des olives en vue de les transformer en pâte
- le pressurage, permettant d'extraire l'huile
- La séparation de l'huile et de l'eau par décantation ou centrifugation
L'huile d'olive 1ere pression (moulin à presse) ou extraction (moulin à chaine continue) à froid signifie que la transformation des olives s'est faite de façon mécanique sans intervention externe (chaleur, solvant ...) pour faciliter une meilleure extraction de l'huile.
Retrouvez cette huile d'olive de Provence AOC aux caractéristiques herbacées, aux notes d'artichaut cru et aux délicates odeurs de fruits rouges.
Huile d'olive de Provence AOC - 25 cl bidon métal
Cette huile d'olive, en bidon métal de 25cl, est produite au sein de notre moulin des Pénitents, à base de 4 variétés différentes d'olives vertes :
-L'Aglandau : réputée pour son fruité, elle dégage des arômes d'artichauts, de fruits verts et d'amande
-Bouteillan : caractérisée par son fruité vert, elle dégage des arômes végétaux sinon herbacés évoluant vers la poire.
-Cayon : donne une huile douce au fruité dominé par un goût de tomate
-Salonenque : variété mixte (huile et verte de table) elle donne une huile fruitée assez douce
L'huile d'olive est obtenue uniquement par des opérations mécaniques, sans l'intervention de produits chimiques : c'est un pur jus de fruit.
Il comprend trois phases successives :
- Le broyage ou trituration et le malaxage des olives en vue de les transformer en pâte
- le pressurage, permettant d'extraire l'huile
- La séparation de l'huile et de l'eau par décantation ou centrifugation
L'huile d'olive 1ere pression (moulin à presse) ou extraction (moulin à chaine continue) à froid signifie que la transformation des olives s'est faite de façon mécanique sans intervention externe (chaleur, solvant ...) pour faciliter une meilleure extraction de l'huile.
Retrouvez cette huile d'olive de Provence AOC aux caractéristiques herbacées, aux notes d'artichaut cru et aux délicates odeurs de fruits rouges.
Huile d'olive vierge extra "NOSTRA" - 25 cl
Une huile d'olive Fruité Vert fabriquée à partir de 70 % d'olives de la variété Aglandau et d'autres olives telles que la bouteillan, la picholine, la tanche. Huile moins ardente que l'AOP Haute Provence Médaille Argent Concours Agricole Paris 2016. Cet article est disponible en 25cl,50cl, 75cl ou 1litre
Trio d'huiles d'olive Provençales
Toute la saveur et le fruité des huiles d'olive de Provence en un coffret ! Retrouvez dans cette composition tout ce qui fait l'identité du moulin des Pénitents.
- Une huile d'olive de Haute-Provence AOP 25cl au nez d'herbe fraîchement coupée, fruits verts et amandes.
- Une huile d'olive de Provence AOC 25cl, herbacée, aux notes de fruits verts et d'artichauts
- Une huile d'olive NOSTRA 25cl, herbacée et de type fruitée vert
Ces 3 huiles s'utilisent à froid ou alors en toute fin de cuisson afin d'en préserver les saveurs et les qualités gustatives.
Huile d'olive vierge extra, NOSTRA - 1 litre
Une huile d'olive Fruité Vert fabriquée à partir de 70 % d'olives de la variété Aglandau et d'autres olives telles que la bouteillan, la picholine, la tanche. Huile moins ardente que l'AOP de Haute Provence. Médaille Argent Concours Agricole Paris 2016. Cet article est disponible en 50cl, 75cl ou 1litre
Huile d'olive vierge extra, NOSTRA - 75 cl
Huile d'olive vierge extra "NOSTRA" - 50 cl
Huile d'olive vierge extra, NOSTRA - 2 litres Bidon plastique
Huile d'olive vierge extra, NOSTRA - 3 litres bidon plastique
Huile moins ardente que l'AOP Haute Provence.
Médaille Argent Concours Agricole Paris 2016 - Cet article est disponible en 2, 3 et 5 litres
Huile d'olive vierge extra, NOSTRA - 5 litres bidon plastique
Huile moins ardente que l'AOP Haute Provence.
Médaille Argent Concours Agricole Paris 2016 - Cet article est disponible en 2, 3 et 5 litres
Huile d'olive vierge, Goût à l'ancienne - 50 cl
Une huile d'olive préparée à l'ancienne grâce à une étape maîtrisée de fermentation des olives comme l'huile d'antan. Le goût authentique d'une tradition. Elle est la plus douce de nos huiles. Cet article est disponible en 50clet 1 litre.
Huile d'olive vierge, Goût à l'ancienne - 1L
Une huile d'olive préparée à l'ancienne grâce à une étape maîtrisée de fermentation des olives comme l'huile d'antan. Le goût authentique d'une tradition. Elle est la plus douce de nos huiles. Cet article est disponible en 50clet 1 litre.
Coffret Trésors de l'olive
Dans son écrin de bois, découvrez ce coffret autour des trésors de l'olive, composé d'une Huile d'olive de Haute-Provence AOP 50cl, aux notes de d'herbe fraîchement coupée, de fruits verts et d'amande. Nous vous proposons de l'accompagner d'un trio de tartinables, compositions idéales pour un apéritif aux accents du sud.
Dans ce coffret,
- Un pot d'anchoiade 90g, grand classique des apéritifs de bords de mer, ici adapté façon Maison Richard avec des olives noires! À servir en toast, dans des salades composées, avec des légumes crus…
- Un pot d'affinade 90g, recette inédite de l’Huilerie Richard qui met en valeur la délicatesse de l’olive de Nyons AOP (99% du produit fini), à déguster sur des toast juste grillés ou à détourner comme sauce pour des crudités ou du poisson
- Un pot de pulpe d'olive à la tomate 180g, alternative originale à la classique tapenade, surprenez vos invités ! Une recette délicieuse et forte en goût qui contentera les amateurs d’olives comme les inconditionnels de la tomate.
** A noter : nous pouvons personnaliser cette composition avec une autre huile d'olive et d'autres tartinables de votre choix**
Nos tapenades et Tartinables
Tapenade Verte - 90 g
Tapenade noire - 90 g
Tapenade aux olives de Nyons AOP - 90 g
Trio olives - 3 pots de 90 g
- Tapenade aux olives noires 90 g :
La Tapenade aux olives noires
Ingrédients : pulpe d'olives noires (du bassin méditerranéen) saumurées (olives, eau, sel) 95 %, câpres 3 %, aromates, pâte d'anchois 0.7 %, huile d'olive.
- Tapenade aux olives vertes 90 g :
La Tapenade aux olives vertes
Ingrédients : pulpe d'olives vertes confites 92 % (olives, eau, sel), câpres au vinaigre 3 %, huile d'olive 2 %, aromates, pâte d'anchois 0.7%, épices.
- Pulpe d'olive noires à la tomate 90 g :
La pulpe d'olives noires à la tomate
Ingrédients : pulpe d'olives noires (du bassin méditerranéen) saumurées (olives, eau, sel) 60 % concentré de tomates 25 %, eau, câpres au vinaigre, aromates, sucre, épices.
Trio produits de la terre - 3 pots de 90 g
Trio produits de la mer - 3 pots de 90 g
- Un bocal 90g de Sardinade à l’olive noire et au vinaigre balsamique, version revisitée de la classique crème de sardine, ici relevée du goût délicat des olives noires. Notre Sardinade surprendra vos invités en toasts tout simple, ou en accompagnement de crudités en bâtonnets.
- Un bocal 90g d’Anchoïade, grand classique des apéritifs de bords de mer, ici adapté façon Richard avec des olives noires! À servir en toast, dans des salades composées, avec des légumes crus…
- Un bocal 90g de Thoïonade à l’olive verte et aux câpres, comme une rillette décalée grâce au caractère des olives vertes. Toujours idéal en toasts, comme sauce pour des sandwichs originaux ou des crudités, à associer avec un trait de citron vert pour réveiller les saveurs!
Beauté et bien-être à l'huile d'olive
Gel douche à l'huile d'olive - 500 ml
Le produit idéal pour votre cosmétique et votre bien-être au quotidien.
Gel douche à la lavande - 500 ml
Savon de Marseille cube blanc - 600 g
Un savon cube idéal pour votre cosmétique et votre bien-être au quotidien.
Savon de Marseille Cube vert - 600 g
Un savon idéal dans votre cosmétique et votre bien-être au quotidien.
La boutique en images
Horaires
Venez découvrir et déguster nos huiles d'olive de caractères, nos produits du monde de l'olivier ainsi que notre espace musée.
Heures d'ouverture de la boutique en été
Lundi
9h-12h30 / 14h30-19h
Du mardi au samedi
9h-19h
Dimanche
10h-13h / 14h -18h
(ouvert les 14 juillet et 15 août 10h-13h / 14h-18h)
Contacter la boutique :
04 92 34 07 67
lemoulindespenitents@huilerie-richard.com
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